Tarta de manzana baja en calorias

Ingredientes:

160 gr. de harina
14 gr. de levadura
2 huevos
4 claras
2 yogures naturales desnatados
1 cucharada de sacarina liquida
ralladura de limón
1 manzana
25 gr. mermelada de albaricoque (ligeresa)
2 hojas de gelatina



Tamizamos la harina junto con la levadura, lo ponemos en un bol y añadimos los huevos, las claras, la ralladura, los yogures y la sacarina, con la batidora de varillas lo mezclamos todo bien, y ponemos en un molde para el horno, que tendremos precalentado a 180º.

Cortamos la manzana en rodajas finitas y colocamos por encima de la masa.
Dejamos en el horno 40-45 minutos.

Mientras hidratamos las hojas de gelatina en un poco de agua fria, y calentamos un poquito la mermelada en el micro... 15 o 20 segundos, despues incorporamos la gelatina y cuando la tarta ya está cocida pintamos la superficie con la mermelada.

Espero que os guste... para las personas que hacen la dieta entulinea, salen 8 raciones a 3 pp cada una, una merienda baratita y muy rica.