martes, 25 de diciembre de 2007

Solomillo de cerdo al whisky



Ingredientes.... 1 Solomillo de cerdo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla, 1 zanahoria, sal, pimienta, 1/2 vaso de whisky.

Calentar el aceite, y dorar muy bien el solomillo. Retirar el solomillo y sazonarlo.
Poner la cabolla y la zanahoria y dorar bien, incorporar el solomillo y echarle el whisky.
Cuando haya evaporado un poco, tapar y bajar el calor dejando cocer despacito durante 30 minutos.
Pasar la salsa por el pasapurés, cortar el solomillo en lonchas gorditas y servir regado con su salsa.

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