Tarta para Javi

A Javi, lo que mas le gusta es el chocolate, así que cuando llega su cumpleaños, me olvido de natas y cremas de vainilla.
¡¡Chocolate!!.. y cuanto más mejor.


Es una tarta sacher rellena de crema pastelera de chocolate y mermelada de albaricoque.
Adornada con tres camisas con sus respectivas corbatas, de fondant de nubes.


También le he puesto unas pastas de mantequilla bañadas con un poco de chocolate.

Hasta el año que viene, ya no hay mas tartas de cumpleaños, aunque de vez en cuando, quizás haga alguna, solo por el simple placer de comer dulce.

Hojaldres con frutas frescas

Ingredientes... Hojaldre, crema pastelera, 1 huevo, frutas frecas, y 3 cucharadas de mermelada de albaricoque.



Extendemos el hojaldre, en la forma que más nos guste...


Lo metemos en el horno y después lo rellenamos con la crema pastelera y las frutas que más nos gusten.


Pintamos con la mermelada que habremos calentado unos segundos en el microondas con una cucharada de agua.
Y listo para comer.

Tarta para Raúl

Septiembre... Octubre... Noviembre.
En estos tres meses,en mi familia se acumulan los cumpleaños.
Mis nietos, mis hijos y mi marido, en total 5 cumpleaños en tres meses, esta es la tarta que le hice a Raúl, mi hijo pequeño.





Un bizcocho relleno de trufa y crema pastelera.



Cubierto de nata y virutas de chocolate.



Lo siento, no me dió tiempo a hacer una foto del corte.

Tarta fondant de nubes

Cumpleaños de mi nieta Mónica, despues de ver en tantos y tantos blogs, las tartas tan bonitas de fondant que poneis, al final no me he podido resistir y aqui teneis el resultado de mi primer intento.
Yo creo que para ser la primera que hago no está del todo mal.
La cobertura fondant de nubes, la princesa está hecha de mazapán, el chocolate es de crema de mantequilla.




Aquí está Mónica soplando la vela de su cuarto cumpleaños. (logicamente, no pongo su carita)pero es una princesa, como las que lleva en su pijama.


La tarta lista para el traslado...

Y aquí el corte, como veis un bizcocho relleno de nata, nocilla, y cubierto con una capa de mermelada de fresa (sin azúcar), para que el fondant se pegara bien a la tarta.

Tartaletas con cebolla caramelizada y queso de cabra.

Estas tartaletas, las ví en el blog de Amuses Bouche, me parecieron muy ricas y fáciles de hacer, así que como tenía todos los ingredientes me puse manos a la obra, con algunas variaciones.

Ingredientes.... Hojaldre, cebolla caramelizada, queso de cabra en rulo, y piñones.

Estiramos el hojaldre, y hacemos unos cuadrados que pincharemos con un tenedor por el centro. Le ponemos cebolla caramelizada y encima una rodaja de queso, le ponemos unos cuantos piñones, y lo metemos al horno a 200º hasta que el hojaldre esté doradito.

Tarta "Primer cumpleaños"

Mi nieto Luis cumplió ayer su primer añito, y le lleve su primera tarta. La que más disfrutó fue su hermana, que estaba encantada con los pollitos.

Hice un bizcocho genovés, relleno de trufa y adornado con glasa coloreada, nata montada, gominolas, y figuritas hechas con pasta de almendras.

Ingredientes para el bizcocho.... (Thermomix)

4 huevos, 120 g de azúcar, 1 cucharadita de azúcar vainillado, 120 g de harina de repostería y un pellizco de sal.
Colocamos la mariposa y ponemos en el vaso los huevos, el azúcar, y el azúcar vainillado. Programamos 6 minutos, 37º, velocidad 4.
Cuando acaba el tiempo volvemos a programas otros 6 minutos, velocidad 4, esta vez
sin temperatura.
Añadimos la harina con la sal, cerramos el vaso y programamos 4 segundos, velocidad 3.
Ponemos la preparación en un molde engrasado y metemos en el horno, 20-25 minutos a 180º.

Galletitas de mantequilla

La receta, me parece que ya la he puesto anteriormente, pero esta vez las he añadido unos dulces de colores, para que a mi nieta le llamaran la atención y se las comiera con mas ganas. Por cierto... la gustaron mucho.

Ingredientes.... 120 g de azúcar glasé, 400 g harina, 240 g mantequilla a temperatura ambiente, 1 huevo, ralladura muy finita de limón, dulces para adornas y una clara para pintar las galletas.

Ponemos todos los ingredientes en la Thermomix, excepto los adornos y la clara,.
Programamos 20 segundos, velocidad 6.
Envolvemos la masa en film y la dejamos reposar en el frigo una media hora.
Estiramos la masa y cortamos las galletitas con cortapastas, las pintamos con clara de huevo ligeramente batida y le ponemos por encima los dulces.
Metemos en el horno a 180º de 10 a 12 minutos.