bizcocho bicolor

Perdón... No habia puesto la receta aunque es muy facil... ------- Bizcocho.... 3 medidas de harina, 2 de azucar, 1 de leche, 1/2 o un poquito menos de aceite de oliva suave, 15 gr de levadura en polvo, ralladura de limón, 3 huevos, y 2 cucharadas de chocolate en polvo Valor. ------- Mezclamos todos los ingredientes batiendo bien con las varillas, y metemos en el molde engrasado y enharinado (yo le pongo papel de cocina), dejando un poco de la masa que mezclaremos con el chocolate, despues vamos incoporando por el centro del bizcocho a lo largo la masa de chocolate, pasando un cuchillo o una lengua para que se mezcle un poquito. ------- Precalentamos el horno a 180º y horneamos durante 35-40 minutos. La medida que utilizo es un vasito de los de vino.

Bizcocho de frutas (dieta pp)

Un variante de la tarta de manzana Dunia , que casi todas las que estamos a dieta entulinea, hacemos muy a menudo.
En este caso la he puesto, en vez de manzana un melocotón y un plátano.



Ingredientes... 80 g de harina-8 pp., 1 cucharadita de levadura, ralladura de limón, 1 yogurt natural-2 pp., 1 cucharada de sacarina liquida, 1 huevo-2 pp., 2 claras, canela en polvo, y 1 melocotón y un platano.
Total.. 12 pp.




Batimos todos los ingredientes y lo ponemos en un molde con papel de horno para no tener que engrasarlo, le ponemos el plátano en rodajas y el melocotón en trocitos.
Espolvoreamos con canela en polvo, y horneamos a 180º

Salen 4 raciones hermosas a 3 pp. cada una.

Bizcocho cebra

Ingredientes.... 4 huevos, 250 g de azúcar, 250 ml de leche, 125 g aceite de oliva suave, 300 g de harina, 1 sobre levadura Royal, 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar Valor.

Batir lo huevos y el azúcar hasta que hayan blanqueado y doblado su volumen. Añadimos la leche y el aceite y mezclamos, le ponemos la harina y la levadura, reservando 2 cucharadas de harina, lo mezclamos hasta que quede bien incorporada, y dividimos en dos partes la mezcla resultante.
A una de las partes le añadimos el cacao y a la otra las dos cucharadas de harina que habiamos reservado.

En el molde previamente engrasado y enharinado, iremos incorporando las masas, poniendo en el centro 3 cucharadas de masa blanca, si esperar a que se extienda, le ponemos otras tres cucharadas de masa de chocolate, así hasta que se terminen las masas.


Metemos en el horno precalentado previamente a 180º procurando no mover mucho el molde para que no se junten las masas,(a mi, se me han juntado bastante) horneamos de 40 a 45 minutos.

Bizcocho de leche condensada

Ingredientes...

120 g de harina, 1 cucharada de levadura royal, 4 huevos, 395 g de leche condensada, 50 g de mantequilla.
He puesto la mitad de los ingredientes para que saliera mas pequeño. La proxima vez le pondré la ralladura de un limón.

Ponemos la leche condensada en un bol, y vamos integrando los huevos unos a uno, hasta que no este bien mezclado un huevo no ponemos el otro, despues le ponemos la mantequilla derretida, mezclamos y le echamos la harina tamizada junto a la levadura.
Lo mezclamos bien, ponemos en un molde y al horno unos 40 minutos a 180º.

Magdalenas

La receta es del libro Thermomix 31 Imprescindible para tu cocina.
Con la mitad de los ingredientes me han salido una docena de magdalenas.

Ingredientes....
4 huevos, 250 g de azúcar, 270 g de harina, 1 pizca de sal, ralladura de limón, 1 sobre de levadura, 125 g de aceite de girasol, 125 g de mantequilla derretida.

Poner la mariposa en las cuchillas y meter los huevos y el azúcar.. 5 minutos 37º, velocidad 3.
Cuando acabe el tiempo, quitamos la temperatura y dejamos otros 5 minutos en velocidad 3.
Bajamos la velocidad al 1 ½, le echamos la ralladura y vamos añadiendo la harina, la sal y la levadura por el bocal y mezclamos 10 segundos.
Después incorporamos el aceite y la mantequilla y mezclamos 4 segundos a la misma velocidad.
Rellenamos los moldes para las magdalenas por la mitad y espolvoreamos con un poco de azúcar por encima.
Metemos en el horno previamente calentado a 200 g, hasta que las magdalenas hayan subido y están doraditas 10-12 minutos.

Trenza rellena

Ingredientes... Para la masa. 150 g de leche, 50 g de mantequilla, 3 yemas de huevo, 20 g de levadura de panaderia, 400 g harina de fuerza, 50 g de azúcar.
Para el relleno.... 30 g de mantequilla, 200 g de manzanas, 50 g de pasas, 100 g de nueces, 50 g de azúcar moreno y una cucharadita de canela.




Hacemos la masa y extendemos en un rectangulo, pintar con la mantequilla derretida, y rellenar, con las manzanas troceadas, las pasas y las nueces en trocitos también.
Espolvoreamos con el azúcar moreno y la canela.


Le hacemos unos cortes diagonales a la masa (siento no tener foto), y la trenzamos.
Pintamos con huevo batido y la dejamos que doble su volumen.
Horneamos a 180º durante 20-25 minutos.

Despues la he barnizado con una glasa clarita... (azúcar glas y unas gotas de limón)

Bizcocho de chocolate blanco, té Matcha y almendras

Esta receta la he copiado de tartatachan... buenisimo. Un poquito tuneado pues le he añadido té Matcha, le da un sabor especial que a mi personalmente me gusta mucho.

Ingredientes:

100gr. Cobertura de chocolate blanco
160gr. Mantequilla pomada
3 Huevos
150gr. Azúcar
115gr. Harina
90gr. Almendra fileteada
1 cucharadita de té Matcha

Preparación:

Fundir la cobertura blanca al baño maría y mezclar con la mantequilla pomada.
Añadir los huevos, el azúcar, la harina tamizada y las almendras fileteadas y mezclar bien.
Separa una parte de la masa y mezclarlo bien con el té.
Preparar un molde y poner una parte de masa blanca y encima la masa verde del té.
Hornear a 180 º unos 20 minutos.
Desmoldar y poner por encima azúcar glasé.

Bizcocho de cuajada y manzana

Ingredientes... 3 huevos L, 250 g de harina, 250 g de azúcar, 60 g de aceite, 125 g de cuajada, un sobre de levadura, la ralladura de un limón, 2 cucharadas de mermelada de albaricoque, y 1 hoja de gelatina

Poner los huevos y el azúcar en el vaso, programar 2 minutos, temperatura 37º vel. 3
Añadir el aceite y la cuajada y mezclamos 15 segundos en velocidad 3.
Incorporamos la harina, la levadura y la ralladura del limón y programamos 12 segundos, velocidad 2 ½.
Terminamos de envolver la harina con la espátula.

Vertemos la masa en un molde previamente engrasado y enharinado, cortamos la manzana en rodajas y la colocamos por encima de la masa y metemos al horno a 180º, durante 40 minutos aprox.

Mientras calentamos un poquito la mermelada y le ponemos una hoja de gelatina previamente deshidratada.
Cuando el bizcocho ya está hecho, lo pintamos con la mermelada y lo metemos en el frigo para que cuaje un poco la gelatina.

Bizcocho de zanahoria

Un bizcocho diferente, pero muy rico.

Ingredientes...
100 g de almendras crudas, 150 g de azúcar, la cascara de un limón pequeño, 150 g de zanahorias peladas, 2 huevos, 80 g de harina y un sobrecito de levadura química.

Ponemos las almendras en el vaso y trituramos 15 segundos, velocidad 6. Reservamos
El azúcar y la cáscara del limón bien limpia de la parte blanca lo trituramos junto 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Incorporamos las zanahorias, 20 segundos, velocidad 5, los huevos 5 seg. velocidad 7, la harina, levadura y las almendras trituradas, 6 segundos, velocidad 4.

Meter al horno a 180 de 30 a 40 minutos.

Bizcocho de naranja (Thermomix)

Ingredientes:

250g de azúcar
1 naranja entera de zumo sin pelar
3 huevos
100g de aceite de girasol o 100g de mantequilla a temperatura ambiente (yo le he puesto mantequilla)
1 yogur natural (el mio ha sido desnatado)
250g de harina
1 sobre de levadura ( 2 cucharaditas)
Una pizca de sal, y trocitos de chocolate

Preparación:
Poner en el vaso el azúcar, la naranja troceada y los huevos.
Programar 3 minutos, 37º, velocidad 5. De esta forma el bizcocho saldrá más esponjoso.
A continuación, añadir los ingredientes restantes, excepto la harina, la levadura y la sal y mezclar todo en velocidad 2 1/2 durante unos segundos.
Seguidamente, incorporar la harina, la levadura y la sal y mezclar todo 15 segundos en velocidad 2 1/2. Añadir los trocitos de chocolat y terminar de envolver con la espátula. Por último, engrasar un molde de con mantequilla y espolvorear con harina.
Verter la mezcla en él (no debe llenarse más de la mitad del molde).
Meter en el horno, precalentado a 180º, durante 30 minutos, aproximadamente.
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Preparación sin Thermomix....

Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla se ponga cremosa y blanquecina, añadir entonces la harina junto con la levadura, el yogurt, la mantequilla reblandecida y la ralladura de la naranja,... mezclar todo.
Batir las claras con la pizca de sal a punto de nieve, incorporándolas con cuidado a la masa anterior. Añadir los trocitos de chocolate.
Por último, engrasar un molde de con mantequilla y espolvorear con harina.
Verter la mezcla en él (no debe llenarse más de la mitad del molde).
Meter en el horno, precalentado a 180º, durante 30 minutos, aproximadamente

Bizcocho glaseado con nata.

Ingredientes...
1 Bizcocho, como siempre, el que mas os guste.
Azúcar glas y zumo de limón para la glasa
Nata montada.
Corazones de azúcar.

Hacemos el bizcocho, si se quiere, partir por la mitad y rellenarlo con nata.
La glasa la haremos con el azúcar glas y el zumo de limón, vamos echando zumo en el azúcar y removiéndolo hasta que nos quede una glasa no muy espesa, volcamos por encima del bizcocho y adornamos. Metemos en el frigorífico para que la glasa endurezca.
Servimos el bizcocho acompañandolo de la nata.

Plum-Cake de chocolate

Ingredientes...

150 g de harina, 175 g de mantequilla, 175 g de azúcar glasé, 3 huevos, 1 cucharadita de levadura en polvo, 50 g de chocolate para postres, yo he puesto Nestle.

Engrasar un molde para el cake, con mantequilla y harina. yo lo he forrado con papel de horno.
Batir la mantequilla reblandecida con el azúcar, hasta que blanquee y esté espumosa.
Incorporar los huevos de uno en uno, mezclando con suavidad y sin dejar de batir.
Agregar lentamente la harina y la levadura previamente tamizadas.
Fundir el chocolate al baño Maria, o en el microondas y mezclarlo con la mitad de la masa.
Verter en el molde la masa blanca y encima le pondremos la masa con el chocolate. O ir echándolo en capas, una blanca una de chocolate y otra blanca.
Cocerlo en el horno previamente precalentado a 180º unos 40-45 minutos.

Suizos

Como me sobró masa de los bollitos, la congelé y hoy la he sacado y he preparado estos suizos.
No sabia como iban a quedar, después de la congelación... pero han quedado esponjosos y tiernos.


Hacer los suizos cogiendo porciones de masa entre 40 a 50 gr. de peso, y formarlos, cortandolos por el medio y pintandolos con huevo batido.



Rellenar los cortes, con azúcar mojada con unas gotas de agua, y meter al horno 12 minutos.

Bollitos para el desayuno

Ingredientes...
25 grs. levadura fresca de panadero
125 grs. mantequilla
200 ml. leche
100 grs. azucar
ralladura de limón
2 huevos
600 g de harina


Añadir la leche templada a la mantequilla derretida, disolver la levadura en la leche.
Añadir el azúcar, los huevos, la ralladura y la harina, amasar, hasta que quede una masa lisita que no se pegue en las manos, seguramente habrá que añádirle algo más de harina.
Dejar levar hasta que doble el volumen, yo lo he dejado tapado con un film en la nevera toda la noche.
Sacar la masa y volver a amasar , darle la forma que queramos, e irlos poniendo en una bandeja de horno con papel vegetal.
Tapar y dejar que vuelvan a doblar su volumen.
Meter en el horno 10 minutos a 220º
Cuando esten frios espolvorear con azucar glass.

Trenzas.. (enrollados azucarados)

La receta la he copiado de la pagína de Canecositas, y creo que la autora es Atina, aunque no he podido encontrar su receta.
Os aseguro que están buenisimos.

Ingredientes...
25 grs. levadura fresca de panadero
125 grs. mantequilla
200 ml. leche
85 grs. azucar
1 cda. azucar vainillada
2 huevos
1/2 K de harina

Añadir la leche templada a la mantequilla derretida, disolver la levadura en la leche.
Añadir el azúcar, los huevos, y la harina, amasar, hasta que quede una masa lisita que no se pegue en las manos, seguramente habrá que añádirle algo más de harina.
Dejar levar hasta que doble el volumen, yo lo deje tapado con un film en la nevera toda la noche.
Sacar la masa y volver a amasar unos minutillos, darle la forma que queramos, o la original de la receta, e irlos poniendo en una bandeja de horno con papel vegetal.
Tapar y dejar que vuelvan a doblar su volumen.
Meter en el horno precalentado a 250º 6-8 minutos, según horno.
Nada mas sacarlos, los pintamos con mantequilla derretida y se pasan por azúcar en grano.

Magdalenas con pera y chocolate

Ingredientes...

2 medidas de harina, 1 1/4 de azúcar moreno, 1 sobre de levadura Royal, 2 claras de huevo, 1/2 medida de aceite suave, 1 medida de leche, un chorrito de licor de avellana (opcional), 1 pera, chocolate al gusto, yo le he puesto perlas de chocolate Valor.

Mezclar todos los ingredientes, menos la pera y el chocolate. Batir bien y rellenar los papelillos para las magdalenas, poniendo un poco de chocolate y pera en cada uno de ellos.
Meter al horno a 180º durante 12-15 minutos.

Bizcocho de naranja

Ingredientes....No lleva, ni huevo, ni leche.

Harina 3 medidas, (he usado como medida un vasito de los de vino)
Levadura 1 sobre
Azucar.. 2 medidas
1/2 medida de aceite de oliva suave
Ralladura de 1 naranja
Zúmo de 2 o 3 naranjas

Batir los ingredientes todos juntos, tiene que quedar la masa como cuando hacemos un bizcocho normal, ni muy espesa ni muy liquida.
Meter al horno a 180º unos treinta minutos.
Recomiendo rellenarlo con una cremita pastelera o una mermelada de frambuesa.

Panettone

Este panettone es el último dulce de Navidades que hago por ahora.
La receta la teneis en este mismo blog en Panettones mini (bizcochos)

Panettone (minis)

Ingredientes: (receta de Penelope)
Primera masa:
250gr harina
170gr agua
20gr levadura fresca

Segunda masa:
500gr harina
150gr azúcar
1 cucharadita de sal
4 yemas de huevo y una clara
170gr mantequilla
170gr agua
20gr levadura fresca
Frutas escarchadas, cáscaras de naranja y limón escarchadas, perlitas de chocolate, nueces, almendras, etc.......
1 cucharadita de azúcar avainillado
Un buen chorreón de agua de azahar.
Ralladura de un limón.

Preparación de la primera masa:

Poner el agua y la levadura juntas, deshacerla bien y añadir la harina. Cuando tengáis echa una bola de masa, la metéis en una bolsa con cierre y lo dejáis reposar en la nevera durante 24h.
Segunda Masa:

Diluir en el agua templada el azúcar y la levadura.
Incorporar la mantequilla y la harina. Y mezclarlo con la primera masa
con las varillas eléctricas.
A continuación, montar las yemas y las claras.
Cuando estén montadas, las echáis en la masa anterior y seguidamente también, las perlitas de chocolate, el azúcar avainillado, la ralladura de un limón y las frutas escarchadas bien cortaditas y el chorreón de agua de azahar.
Mezclarlo todo bien.

Coger un molde alto y forrarlo con papel de horno como en la foto.
Introducir la masa dentro del molde y dejár reposar durante 45 minutos o hasta que doble su volumen.
Lo tapáis con papel de aluminio y al horno precalentado primero a 200º C bajándolo a 180º en el momento de meterlo, durante 1 hora aprox.

Bizcocho de piña y almendras

Ingredientes...

Lata de piña, almendras, azucar.
Preparado para bizcocho, hacer el que más os guste, yo he hecho el 1-2-3, es decir 3 medidas de harina, 3 huevos, 2 medidas de azucar, 1 de leche, 1/2 de aceite, ralladura de limón y un sobrecito de levadura.

Caramelizar un molde con un poco de azucar y unas gotas de agua en el microondas.
Colocar encima las rodajas de piña escurridas y las almendras.



Verter por encima el preparado del bizcocho, y meter al horno a 180º Durante 45 minutos, pinchar con una aguja fina para ver si está cocido.



Antes de desmoldarlo, bañar un poco el bizcocho con el zumo de la piña, dandole con una brochita.



Desmoldar el bizcocho y una vez frio,... listo para comer.