viernes, 18 de mayo de 2007

Rape con gambones



Ingredientes..... Rape en rodajas, gambones, sepia, cebolla, tomate, ajo, perejil, colorante o azafrán, caldo de pescado, aceite, sal pimienta.

Pasar los gambones por el aceite caliente, para marcarlos un poco, en el mismo aceite, sofreir la cebolla, el tomate y el ajo, cuando esté pochado, incorporar la sepia en trocitos, a continuación el rape, echar el caldo, y un poco de colorante, salpimentar y poner el perejil picado, dejar hervir 5 minutos antes de terminar la cocción ponerle los gambones.

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