Tarta de Tiramisú

TARTA DE TIRAMISU

Ingredientes

150 gr. de Café expreso

10 gr. de azúcar

2 yemas de huevo

50 gr. de azúcar

60 gr. de Amaretto.. (Yo he puesto un licor de avellana que tenia)

250 gr. de Mascarpone

200 cc. de nata

Bizcochos de soletilla

Cacao en polvo.
3 hojas de gelatina

Mezclar el café caliente con el azúcar. Luego se hace un sabayon con los huevos y el azucar al baño maria. Se bate todo el tiempo hasta que la crema empieza a calentarse, y luego se le va añadiendo el licor, sin dejar de batir. Yo lo he hecho con las varillas de la batidora, hasta que me ha quedado muy cremoso.
Añadir la gelatina previamente hidratada.

Se deja enfriar un poco y se incorpora al mascarpone, y despues la nata batida. Bañar los bizcochos en el café y colocarlos en el molde.

Despues poner una capa de crema. Otra de bizcochos empapados en café. Y por último otra de crema. -se espolvorea con cacao amargo.