Conejo con aceitunas

Ingredientes

1 conejo a trozos
1 lata de 1/2 de tomate natural (Yo he puesto 4 tomates naturales,pelados)
2 dientes de ajo
2 zanahorias
1 pastilla de caldo
1 copita de brandy
tomillo
aceitunas verdes y negras
sal y pimienta.


Poner el conejo en crudo en la cazuela, el tomate, los ajos pelados, la zanahoria, y un chorreón de aceite.
Dejar rehogar hasta que tome color, cuando este doradito, regar con el brandy.
Cuando se evapore, ponerle un cucharón de agua, la pastilla de caldo, el tomillo, y las aceitunas troceadas y sin hueso.
Cocer hasta que reduzca la salsa. Salpimentar y a comer.