Patatas guisadas con pulpo

Como el pulpo que cocí era grande, aparte del pulpo a la gallega he hecho unas patatas con pulpo para comer hoy. Es la primera vez que las hago, pero, no será la última.

Ingredientes...
Patatas, pulpo, cebolla, pimiento verde, tomate, ajo, perejil, sal, pimienta, aceite, pimentón y un vaso de caldo de verduras.

Trocear las verduras y hacer un sofrito con ellas, añadimos una cucharadita de pimentón y las patatas cortadas en trozos, rehogamos, añadimos el pulpo, el caldo, salpimentamos y dejamos que se hagan durante unos 20 minutos. Cuando la patata está tierna retiramos del fuego y le ponemos perejil picado por encima.