Pisto

Como todos los platos o la mayoria, tiene su versión. Yo pongo la mía, con los ingredientes base, pero no todo el mundo pone los mismos.

Ingredientes...
1 kg de tomates maduros para frito
1 pimiento verde
1 calabacín
1 cebolla y medía
Aceite de oliva, sal y pimienta.

Picar todos los ingredientos en trocitos pequeños, y freir por separado.
1/2 Cebolla picada y tomate, el tomate lo frio sin pelar, luego lo paso por el pasapuré.
El pimiento picadito, tambien se frie con una pizca de sal.
Freimos el calabacín en taquitos, a fuego suave, para que se ablande y no se arrebate.
Luego la cebolla, tambien cortada en trozos pequeños.
Cuando la cebolla está blandita, se incorporan los demás ingredientes... el pimiento, el calabacín, y finalmente el tomate.
Se rectifica de sal y se deja todo junto unos 6 o 7 minutos, para que se mezclen los sabores.
Se sirve como acompañamiento de algunos platos, (filetes de ternera, tortilla de patata, etc), o con un huevo escalfado en el centro por persona.