Tortilla de patatas

Ingredientes...

3 patatas medianas
1 cebolla
5 huevos
aceite de oliva, sal.

Pelar y cortar las patatas en rodajitas finitas, y con la cebolla hacemos lo mismo.
Ponemos una sartén con abundante aceite, y freimos las patatas y la cebolla a fuego medio para que nos queden las patatas fritas y blanditas.
Poner los huevos en un bol, y batirlos muy bien.
Cuando las patatas están fritas, las escurrimos bien el aceite y las incorporamos al huevo, mezclandolo todo, incorporamos la sal.
Retiramos el aceite de la sartén y con lo que queda, cuajamos la tortilla, primero por un lado, después con la ayuda de un plato, la damos la vuelta y la hacemos por el otro lado, hasta que cuaje... no demasiado para que quede jugosa.