Este solomillo está muy bueno, además de sencillo y rápido de hacer.
La receta es copiada del libro de las presentadoras de Thermomix.
Ingredientes.... (para 4 personas)
60 g de aceite de oliva virgen, 2 solomillos de cerdo, 120 g de cebolla, 120 g de zanahoria, 1 diente de ajo, 30 g de mantequilla, 100 g de vino blanco, 150 g de zumo de naranja, 200 g de agua, una pizca de canela molida, 1 clavo de olor (no lo puse),
1 hoja de laurel, sal y pimienta negra.
Calentar el aceite en una sartén y dorar los solomillos dejándolos crudos por dentro. Esperar a que enfríen un poquito y envolver en film de cocina. Colocarlos en el Varoma y reservar.
Poner el aceite de freír los solomillos en el vaso, la cebolla, las zanahorias y el ajo. Trocear 8 segundos en velocidad 5, añadir la mantequilla y programar 10 minutos, 100º, velocidad 1.
A continuación incorporar el vino, el zumo, el agua, la canela, el clavo, la hoja de laurel, la sal y pimienta. Cerrar y colocar el Varoma con la carne, encima del vaso.
Programar 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Comprobar el punto de cocción de la carne, y si es necesario dejar unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
Dejar enfriar un poquito los solomillos y cortar en rodajas. Retirar la hoja de laurel de la salsa y triturar 1 minuto en velocidad 8.
Verter sobre la carne y servir.
ummm!!!! si que tiene que estar rico....y facil con tu permiso me la copio.
ResponderEliminargracias y un besín
que rico peepa!!! me gusta la combinación de sabores que le has puesto, haber si me animo y lo pruebo. besitos
ResponderEliminarTienen que estar delicioso con la combinación de naranja y canela. Una receta exquisita que puede ser el centro de una lujosa comida.
ResponderEliminarUn abrazo
Tenía que estar buenísimo, Peepa. Me la apunto para tunearla sin thermomix. Un besito y gracias.
ResponderEliminarAhorrare y ahorrare y la thermomix me comprare jajaja.
ResponderEliminarPorque esto tiene una pinta de muerte!!
Un beso peepa!
Hola Pepa , me gusta mucho este plato porque todo lo que tenga que ver con una buena salsita me chifla,
ResponderEliminarSaludos y como dice Pilar yo tambien ahorrare para compramerla.
Pues yo tengo la thermomix, pero la voy ha hacer con dos magrets d epato que tengo en el congelador, eso si, la salsa en la thermo y el pato en la plancha.
ResponderEliminarUn besito wapisima y gracias por la receta que tiene una pintaaaaa ufffffffff
¡Anda! Esta receta la hace mi suegra, pero sin Thermomix, más que nada porque no la tiene. Y puedo asegurar que queda muy rico. Un saludo, Peepa.
ResponderEliminarBueno, pues todas teneis razón... la receta se puede hacer sin thermomix, en realidad casi todas las recetas se pueden hacer sin la maquinita.
ResponderEliminarLo que mas me ha gustado a mi, es que las salsan salen espesitas, sin necesidad de ponerles harina.
Yo era muy reacia a comprarla, pues para los 2 que somos en casa me parecia un gasto inutil, pero ahora estoy de lo mas contenta con ella.
Gracias por vuestros comentarios.
Un beso.