Tarta fresón

Celebramos otro cumpleaños, y como tenía en lista la tarta fresón, he pensado que esta era la mejor ocasión, ya que ahora es la temporada de fresones.


Ingredientes.... Mazapán para la cobertura y colorantes alimentarios.
Para el mazapán..
250 gr. de almendra molida
250 gr. de azúcar
62,5 cc de agua y ralladura de limón

Poner el azúcar con el agua en un cazo al fuego y hacer un almíbar.
Añadir la almendra molida darle una cuantas vueltas y sacarlo del fuego.
Dejar enfriar el mazapán (quema bastante). Amasar un buen ratito
hasta que la masa quede lisita.
Separamos porciones para ponerle el color que se quiera, en este caso rojo y verde, amasamos para que se integren bien el colorante y ya lo tenemos listo para usar.

Bizcocho... Como siempre hacemos el bizcocho que mas nos guste y rellenamos también con lo queramos.
Yo le he puesto, una base de bizcocho, una capa de nutella, otra base de bizcocho de chocolate, una capa de nata, otra de bizcocho, una capa de mermelada de albaricoque, y terminamos con la última base del del bizcocho.
Forramos con el mazapán, y decoramos con nata y fresones.