miércoles, 10 de noviembre de 2010

Otro año más.. Tarta de Chocolate




Solo para los chocolateros... Otro año más, el pastel de chocolate para el cumpleaños de mi hijo, claro que los pequeños tambien disfrutaron de él.

Ingredientes....
6 huevos, 40 gr de azúcar glas, una pizca de sal, 125 gr de chocolate fondant, 120 gr de mantequilla, 150 gr de azúcar, 120 gr de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 50 gr de brandy.
Relleno...
Mermelada de albaricoques, nata y 2 cucharadas de chocolate en polvo Valor, 2 cucharadas de azúcar.
Cobertura....
200 gr de chocolate fondant, 200 gr de nata. 70 gr de mantequilla.

Montar las claras a punto de nieve, con 40 gr de azúcar y un pellizco de sal. Reservar.
En un bol montar la mantequilla reblandecida, con el azúcar. Incorporar una a una las yemas de huevo y remover constantemente.
Fundir el chocolate al baño Maria.
Agregar el chocolate, la harina, la levadura y el brandy a la preparación anterior, e incorporar las claras a punto de nieve, mezclando con suavidad.
Verter la masa en un molde engrasado con mantequilla, meter en el horno a 180º durante 40 minutos.
Mientras ponemos la nata en un bol y calentamos, le ponemos el chocolate troceado y removemos para que se deshaga el chocolate, le incorporamos la mantequilla y seguimos moviendo hasta que nos quede, una glasa de chocolate brillante.
Sacamos la tarta del horno y dejamos enfriar encima de una rejilla.
Cortar la tarta en tres partes y rellenarla con la mermelada de albaricoques, la nata batida junto con el polvo de chocolate y el azúcar, y otra vez con mermelada, que previamente habremos calentado un poquito para que este un poquito mas fluida.
Verter el chocolate caliente por encima de la tarta, meter en el frigorífico para que endurezca y adornar como mas os guste.

16 comentarios:

  1. Pues FELICIDADES a tu hijo en su 23-32? cumpleaños.
    Otra riquísima tarta y seguimos acumulando calorias para el duro invierno; ...ya llegará el verano...
    Saludín

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  2. Gracias manijero... son 35, el 5 estaba al revés.
    En cuanto a las calorias, tienes razón. De momento se acabaron los cumpleaños, pero dentro de muy poquito vienen las Navidades... Turrón, mazapán... etc.
    Agradezco tu visita.
    Un saludo.

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  3. Peepa me alegro de verte has estado muchos dias desaparecida,pero claro preparando la tarta para tu hijo te disculpamos.
    Que buenisima la tarta con lo que me gusta el chocolate negro.

    MUCHAS FELICIDADES PARA EL

    Y un fuerte abrazo para ti

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  4. Peepa, esta tarta se ve divina y yo no soy de chocolate, pero me muero por comerme un trozo...si esta la ve mi hijo, no me libro de hacersela
    Felicidades para tu hijo, que seguro que quedó encantado con esa delicia
    Besos

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  5. te ha quedado precioso y la decoracion de lujo un saludo

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  6. ¿Que tal Mª Jesús?.. si la verdad es que estoy un poco liada y además viajando un poquillo, asi que no entro en el foro.
    Me alegro que te haya gustado la tarta.
    Un beso.

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  7. Gracias Pamen.. Si quieres que te diga la verdad, yo tampoco soy de mucho chocolate, pero estaba buena.
    Un beso

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  8. deakiapekin.. te agradezco tu visita y tu comentario.

    Besos

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  9. No conocía tu blog pero a partir de ahora vendré a visitarte a menudo. Ver estas tartas tan impresionantes alegran la vista y no se yo si engordarán... Un abrazo

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  10. Peepa, esta tarta estará deliciosa, por lo menos la pinta es muy buena.
    Mi niña se le hace la boca aguar pronto haremos una prueba aunque creo que no saldrá igual.

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  11. Maravilloos bog.
    Te sigo con gran interés.
    Isabel
    www.aliterdulcia.com

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  12. Peepa
    Muy buen trabajo el desarrollado con este blog, segui posteando...

    Ahi te dejo para que lo cheques:

    www.lasaludnatural.blogspot.com

    fer

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  13. Me alegro mucho que disfruteis todo lo que podais, pues yo viajando disfruto muchisimo.
    Un abrazo fuerte.

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  14. Hola Pepa,
    Soy Belmari, la hermana de Luz.
    Me ha dicho mi hermana que había estado tomando café con unas foreras del foro de Karlos y me he puesto a buscarte.
    Te seguia en el foro y veo que en el blog tienes cosas buenísimas, con tu permiso me quedo por aquí.
    La tarta tiene una pinta estupenda!
    Besos

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  15. ¡Qué buena pinta tiene el bizcocho!
    Te cojo un trocito para la merienda, !ñam ñam...!
    Estupendo blog, la canción de tu hijo es muy buena.


    Echa un vistazo a mi blog si tienes tiempo.

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  16. Estoy viendo y leyendo tus tartas y se me está haciendo la boca agua...
    Besicos

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Agradezco mucho vuestra visita a mi blog, y sobre todo los comentarios que me dejais.
Que sepais que sobre todo acepto de buen grado las críticas, de las que siempre se aprende.

Un abrazo....