Arroz caldoso con gambones en Thermomix

Este arroz tiene muy poquitos ingredientes, pero es increíble el sabor tan rico que deja.
El arroz, lo hice para dos personas, pero habrían comido 3. Las cantidades no las tengo exactas, pues como siempre hago las cosas casi siempre a ojo.



Primero pelamos los gambones (8) y dejamos 2 sin pelar para poner encima.
Echamos en el vaso 30 gr de aceite y las cáscaras del marisco, tapamos y programamos 5 minutos Varoma velocidad 2.
Cuando se para le ponemos 1/2 litro de agua y dejamos 10 minutos mas a la misma temperatura y velocidad. Colamos y reservamos el caldo.



Con el vaso limpio hacemos el sofrito, un poquito de cebolla, 1 ajo y un tomate pequeño pelado.
Trituramos la cebolla y el ajo le ponemos el aceite (40 gr.) y sofreímos 8 minutos Varoma velocidad 1, metemos el tomate troceado y lo dejamos 3 minutos mas a la misma velocidad.
Añadimos el arroz (1/2 vaso de los de agua) y ponemos un minuto y medio 100º giro izda. velocidad cuchara.
A continuación el caldo (4 veces mas, que arroz), colorante alimentario, sal y perejil. Programamos 13 minutos Varoma, giro izda. velocidad cuchara, ponemos el cestillo en la tpa y los gambones enteros para que se vayan haciendo con el vapor.
Cuando falten 2 minutos le echamos los gambones pelados en el mismo cestillo.
Cuando acaba el tiempo, yo lo pongo en una cazuela previamente caliente. Y seguidamente servimos.