jueves, 22 de mayo de 2008

Ensalada templada de patatas y setas




Ingredientes...

2 Patatas grandes, 400 g de setas, 2 huevos cocidos, 2 dientes de ajo, perejil, aceite de oliva, sal y pimienta.

Hervir las patatas con piel en agua salada, durante unos 20 minutos.
Poner en una sartén un chorrito de aceite, (unas dos cucharadas), picar los ajos y el perejil y ponerlos a dorar en la sartén.
Incorporar las setas bien limpias y cortadas en trocitos, y rehogar, salpimentándolas
hasta que estén doraditas.
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas gorditas colocándolas en un plato, poniendolas, sal pimienta, un chorrito de aceite (una cucharada). Poner por encima las setas y los huevos cocidos.
Rociar por encima con el fondo de cocción de las setas y perejil picado.
Servir templado.

5 comentarios:

  1. Está muy de moda esto de las ensaladas templadas,nunca probé ni hice ninguna pero tengo mucha curiosidad.A ver si me animo con la tuya.
    Saludos

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  2. Mas que una ensalada es un entrante, o acompañamiento de una carne. Esta bueno..

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  3. Peepa que buenas tus setas a mi me encantan de cualquier manera, y que fácil tu receta seguro que te la copio.
    Un beso

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  4. Si que debe estar bueno, estas ensaladas estan buenas como acompañamientos, pero solas tambien, que rica!! Un beso.

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  5. Que bueno Pepa.A mi me encantan las papas y ya mezcladas con las setas ni te cuento...por cierto pasate por mi blog tengo un premio para ti.

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Agradezco mucho vuestra visita a mi blog, y sobre todo los comentarios que me dejais.
Que sepais que sobre todo acepto de buen grado las críticas, de las que siempre se aprende.

Un abrazo....