sábado, 14 de junio de 2008

Tartitas de tiramisú





Ingredientes...


150 gr. de Café expreso
10 gr. de azúcar
2 yemas de huevo
50 gr. de azúcar
60 gr. de Amaretto.. (Yo he puesto un licor de avellana que tenia)
250 gr. de Mascarpone
200 cc. de nata
Bizcochos. Cacao en polvo.
3 hojas de gelatina

Mezclar el café caliente con el azúcar. Luego se hace un sabayon con los huevos y el azucar al baño maria.
Se bate todo el tiempo hasta que la crema empieza a calentarse, y luego se le va añadiendo el licor, sin dejar de batir. Yo lo he hecho con las varillas de la batidora, hasta que me ha quedado muy cremoso.
Añadirle las hojas de gelatina, previamente hidratadas.
Se deja enfriar un poco y se incorpora al mascarpone, y despues la nata batida.
Bañar los bizcochos en el café y colocarlos en el molde.
Despues poner una capa de crema.
Otra de bizcochos empapados en café.
Y por último otra de crema.
Se espolvorea con cacao amargo.

7 comentarios:

  1. Hola cielo tengo un regalito para ti en mi blog
    Besos

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  2. madre que buena pinta parece delicioso gracias,un saludiño.

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  3. Que ricos!! Te han quedado con una pinta estupenda.

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  4. Pepa, estas tartitas tienen que estar de muerte.

    Besos

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  5. Gracias guapas, la verdad es que el tiramisú me gusta mucho, y asi presentado, pues es un poco diferente.

    Besos

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  6. yo lo hice hace tiempo, y con lo que me gusta lo hago poco, pero así individuales me gustan mas.
    Te han salido estupendos

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Agradezco mucho vuestra visita a mi blog, y sobre todo los comentarios que me dejais.
Que sepais que sobre todo acepto de buen grado las críticas, de las que siempre se aprende.

Un abrazo....